ハムの本場ドイツ伝統の味を受け継ぎながら、日本人の味覚にあうよう仕上げた名作「軽井沢」が生まれて33年が経ちました。

澄んだ空気と清らかな水、爽やかな信州の環境の中で生まれ育ったブランド、それが「爽やか信州軽井沢」です。

厳選された素材、生産拠点を包み込む爽やかな環境、そして技術者たちの情熱と技能、これら全てが調和して醸し出された信州ハムならではのおいしさを、これからもずっと守り続けてまいります。

  こだわり 1. 軽井沢という名称 初代社長がハム作りを始めた原点「手作りの本物の味を目指す」というコンセプトのもと作り上げられたこだわりの商品が「爽やか信州軽井沢」 です。

自然に囲まれて小鳥のさえずりを聴きながら食べる、軽井沢の朝食のような”優雅なひととき”を味わっていただきたい。

そんな想いが込められていま す。

2. 特定JASマーク・長期熟成の旨み 特定JASマークとは国が定めた「JAS法」基づき品質と作り方が保証されたマークです。

爽やか信州軽井沢シリーズはハム類で7日間以上、 ベーコン類で5日間以上、ソーセージ類で3日間以上塩せき、熟成しています。

低温で長時間熟成することで原料肉中のたんぱく質や脂肪の一部が分解されて熟 成し、旨味や風味が生まれます。

爽やか信州軽井沢　粗挽きブラックペッパーポークウインナー160g 製造にあわせて自社で挽く、挽きたてのブラックペッパーを配合し、 香り高いスパイシーな大人の味に仕上げました。

厳選した素材を用いて、本場ドイツの製法の伝承と、特定JAS規格の基準である3日間以上の熟成期間を置くことにより旨味と風味を引き出しました。

例 ■朝食に ■お弁当に ■おつまみに   商品の特長 製造にあわせて自社で挽く、挽きたてのブラックペッパーを配合し、 香り高いスパイシーな大人の味に仕上げました。

厳選した素材を用いて、本場ドイツの製法の伝承と、 特定JAS規格の基準である3日間以上の熟成期間を置くことにより旨味と風味を引き出しました。

原材料 豚肉、豚脂肪、糖類（粉末水あめ、砂糖）、食塩、香辛料 添加物 調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、香辛料抽出物 賞味期限 製造日より45日以内 栄養成分（100gあたり） エネルギー 303kcal たん白質 14.0g 脂質 26.3g 炭水化物 2.6g ナトリウム 710mg 食塩相当量 1.8g アレルギー表示 乳 卵 小麦 そば 落花生 えび かに - - - - - - - 特定原材料に準ずるもの 豚肉 当店では、環境保全及び経費節減のため、通常　納品書は同梱しておりません。

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• ショップ　　：グルメハウス　ヨシダ