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Item Number 30

◆日本名：にくずく（肉豆冠）　◆学名：Myristica fragrans Houttuyn　◆英語名：Nutmeg／Mace ナツメグやメースを初めて取り入れたのは、インド人です。

インド最古のバラモン教の経典「ベーダ」に、古代ヒンズー人の医師が頭痛・発熱・整腸の治療に使ったとの記述が発見されています。

◆特徴：ニクズク科の常緑高木の実の種子の周りに付いている仮種皮です。

◆利用方法・詳細：種子を覆っている網目状の仮種皮を乾燥させたものがメース、種子の中にある核がナツメグ。

インド料理では主にガラムマサラの材料に使われます。

ナツメグとよく似ています。

メースの方が繊細な香りになり、刺激が少なくなります。

商品詳細 商品名 メース 原材料名 メース 内容量 10kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。

保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。

※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。

原産国 インドネシア よーいドン！ よーいどん！ 関西ワーカー スパイスマイスター バシン晴美品名 メース　Mace 目安 辛さ：★

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　香り：★

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　色つけ：★

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どんなスパイス？ 科目：ニクズク科　和名：にくずく（肉豆冠）　 学名：Myristica fragrans Houttuyn 使い方 同じ果実の種子から採れるため、ナツメグとよく似ています。

メースの方が繊細な香りになり、刺激が少なくなります。

ひき肉料理やドーナツ・クッキー・ケーキなどに。

Item Number 30

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Shop Name ショップ インドカレーの店　アールティ
Price 商品価格 74,200円（税込み）

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